Una de las metas de muchos estudiantes universitarios es crear una empresa propia, los estudiantes de administración son los mas familiarizados con esto, pero sin embargo la mayoría de personas aspira a lograrlo algún día.
En esta nota se hará mención de un emprendedor guatemalteco que ya debes de conocer por el restaurante sensación en Zona 4 de Mixco, se trata de Estuardo Juárez, quien fundó el restaurante «Ay Carmela» un 13 de octubre del 2017, el cual hasta la fecha ha sido todo un éxito, esto debido a los deliciosos platillos que preparan, el ambiente agradable y familiar del lugar el cual se encuentra una terraza amplia con una pérgola acogedora.
“A mis 16 años me tocó viajar de mojado a los Estados Unidos a trabajar y sostener a mi familia”, comentó.
Estuardo Juárez, fundador de ¡Ay Carmela!
Además de tener que suspender sus estudios por un tiempo, a la fecha, terminó su carrera de nivel medio por madurez.
Desde 2017 la visión de Estuardo no ha cambiado mucho, y aunque al principio algunas personas lo criticaron por decidir no vender bebidas alcohólicas, el siguió firme con esta decisión la cual de la dado mucho éxito y muchos de sus comensales están de acuerdo con ella.
La falta de alcohol ha dado la pauta que la elegancia del lugar, el ambiente rustico y artístico, juntamente con el sabor de sus platillos destaquen y ya sean objetivo de pedidas de matrimonio o celebraciones de cualquier tipo.
Estuardo ha ido innovando día tras día, desde juntar a cientos de fotógrafos para un concurso dentro del mismo restaurante hasta tener la camioneta de Badabun (Canal de Youtube mexicano famoso por su sección «Exponiendo Infieles») que a más de uno puso nervioso y a eliminar mensajes de whatsapp.
Además la variedad de sus platillos y el precio de los mismos hace que sea muy visitado, ya que los precios son totalmente accesibles al bolsillo de los guatemaltecos.
Todo esto es una combinación perfecta para que muchos artistas como Paola Chuc, ganadora de la Academia 2018 haya visitado y posado para las cámaras de ¡Ay Carmela!
Juárez asegura que el éxito que ha logrado es gracias a la fe que le han inculcado desde su niñez, “Para el que cree todo le es posible”, agregó.
Estuardo Juárez, fundador de ¡Ay Carmela!
Ademas de ¡Ay Carmela! también ha estado involucrado en otros negocios como en el restaurante de comida rápida «Guate Burguer» el cual fundó su madre Carmela Juárez y terminó siendo vendido por motivo de extorsión.
En el primer año de funcionamiento el restaurante de Juárez se posicionó rápidamente entre los favoritos de las personas, siendo fuerte competencia para los demás negocios de comida rápida en Mixco.
“Aún hay errores que debemos corregir, a las personas les gusta, pero debemos seguir trabajando. Con mi familia aprendimos algo, o sos el dueño o no te contratan”, finalizó García.
Estuardo Juárez, fundador de ¡Ay Carmela!
Y tu ¡Ay Carmela! ¿para cuando?
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